「年中無休・24時間営業」って、医療、消防、警察、といった人命に関わる公共性の高い分野だけで十分だと思いませんか！？

公開日： 2017/02/17 : マグロちゃん語録, 驚きの世界, 飲食店・ホテル情報, 価値判断基準, 人生論

先日の日曜日に担ったスペシャルミッションからの一枚(笑)

マグロちゃん in 謎の場所

おはようございます。情熱と挑戦、マグロちゃんこと加治木英隆のブログへようこそ！
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私の乱れたヘアースタイルが日曜日の証しですね(笑)

この日もまさに「頼まれごとは試されごと」ということで、しっかりと取り組ませて頂きました。その内容とは・・はい、もちろんナイショですね。

振り返ると、曜日・時間帯に関係なく、しかもビジネスとプライベートの線引きなく動き回っている私なんですけどね。もしかして年中無休・24時間営業！？(笑)

でも、世の中の社会はそういった社会からの転換期にあるようです。

今回はそんなお話し。

「年中無休・24時間営業」って、医療、消防、警察、といった人命に関わる公共性の高い分野だけで十分だと思いませんか！？

今月に入って「ガスト」や「ジョナサン」を運営する「すかいらーく」は大半の店鋪で24時間営業を順次取りやめているようですね。

理由は深刻化する人手不足。それと、深夜の利用客の減少もあるようです。

それは「すかいらーく」に限らず、ロイヤルホストはじめ多くの外食業界で加速されている事態のようです。

そういえば、以前とある牛丼チェーンで「ワンオペ」と言われる深夜時間帯での一人勤務が問題になっていました。まぁ、防犯面含めて一人勤務はさすがにどうなのかな！？と思っていましたけど。

人手不足、しかも採算が合わないのなら、個人的には24時間営業なんて全く必要ないと思いますけどね。

「年中無休・24時間営業」って、医療、消防、警察、といった人命に関わる公共性の高い分野だけで十分だと思いませんか！？

そもそも、同業他社の他店舗との比較競争ばかりに目を向けて、結果的に過剰なサービス、行き過ぎた利便性向上策となっていたのかも知れませんね。

そのしわ寄せが過酷な労働条件となり、しかも労働力不足も重なるのであれば、なるべくしてなった事態なのかも知れません。

これからの日本は人口減少時代、よって「深刻化する人手不足」に拍車のかかってくる社会です。ならば、ユーザー（消費者）が利便性を少し放棄することが求められる時代、となりますからね。

あとは無人化（ロボット化）や自販機性能の向上といった技術革新への期待、或いはセルフサービスの拡充といった社会文化への転換、そして「深夜は外出せずに寝る」という事ぐらいですかね(笑)

いずれにしても・・

今日のブログからの教訓

深刻化する人手不足時代。ビジネスモデル転換のチャンスとして向き合っていこう！
（マグロちゃん語録）

という事ですね。

少人数オペレーション、自働化、高付加価値、連携力、といったことがキーワードですかね。

今回はそんなお話しでした。

ではでは。

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by Hidetaka Kajiki

（ニックネーム：マグロちゃん）

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マグロちゃん

代表取締役・CEO ：コウフ・フィールド株式会社

「スポーツの魅力は世界共通！スポーツが日本を、そして世界を元気にする！」 1964年鹿児島生まれ。大手自動車部品メーカー、経営コンサルタント会社を経て、現在はスタジアム等のグラウンドの設計・施工・維持管理を手掛けるコウフ・フィールドのオーナー経営者。スポーツをこよなく愛し、新感覚のサッカー「ジョーキーボール」の国内普及にも奔走する。2021年7月から一年間限定でプロレス・エンターテインメント「FMWE」の代表取締役も務める。プレイする楽しさ、観戦する楽しさ、そして多くの人たちに感動を与えるスポーツエンターテインメントを通じて、人と人との「繋がり」を実感してもらうことを人生ミッションとして掲げる。ニックネームはマグロちゃん。