東京は上野にある「とて吉」というお店が素晴らしい！

公開日： 2017/01/17 : 最終更新日：2017/01/17 マグロちゃん語録, プロフェッショナル, 驚きの世界, 飲食店・ホテル情報, 顧客視点

愛嬌のあるスタッフがいるお店の方がいいに決まっている！

マグロちゃん in ブラウンシュガー

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幾度となくブログで紹介している福岡県柳川市にある「ブラウンシュガー」というお店。

オーナーシェフの料理もさることながら、愛嬌のあるスタッフもステキなお店なんですよね。

飲食店であれば、そういった接客サービスも重要な要素だと思いますけど・・って、異を唱える人はいないですよね。

でもね、こんなお店もあるんですけど・・

東京は上野にある「とて吉」というお店が素晴らしい！

先日、都内で飲食した居酒屋さん。なんと呼び込みやっていたお店なんですよね。

もちろんフツーは入らないんですけど、どのお店も満席状態という場所・時間帯でもあったので、「個室が空いているのであれば・・」という事で決めたんですよね。

あっ、決めたのは私じゃないですよ。一緒に会食することになったＭさんですからね(笑)

案の定、入ったお店はバックヤードも見えており、しかも汚い。受付で対応したアルバイトの女性はやまんば（ご存知ですよね？）のようなヘアスタイルで愛想もない(￣▽￣;)

しかも「あぁ、また客か。めんどくさいね・・」という雰囲気。そんなまさかの展開に目が点になりましたけど。

未だにこんな商売やっている居酒屋もあるんですね。あっ、どやされたくないからお店の名前は出しませんけど(笑)

オーダー取りにきた男性スタッフもしかり。たぶん、アルバイト。

だから、このお店で働くアルバイトスタッフは不幸ですよね。

だって、仕事の定義だとか、仕事に取り組む姿勢だとか、その辺りは全く関係ないとうか、働く基準は「時給」しかないんですよね。

「俺は時給で雇われてるバイトだから、注文受けて配膳やっときゃいいんだよ。おっさん、うっぜーな！」

そんな心の声も聞こえてきそうですけど。

まぁ、リピーターお断り・・っていうか、一見客からしっかりと金取れればオッケーみたいな感じですかね。それだけお客の流入が多い地域でもあるんでしょうけどね。

でも残念ですよね。

でも、その一方ではこんな店にも出会いました。

名物・お好み焼き

知る人ぞ知る名店、東京は上野にある「とて吉」というお店です。

オーダーの取り方も素晴らしいし、スタッフの教育も行き届いているようです。

ちょっとしたミスや行き違いがあれば、その場でミーティング。

ホント、この店いいですよ～！

スタッフが着用しているシャツの後ろに書いている「行動五心」がその全てを物語っていますね。

情熱の「こころ」
柔軟な「こころ」
妥協しない「こころ」
ありがとうの「こころ」
喜びを創造する「こころ」

うん、これだね。

今日のブログからの教訓

働く意義とは、お客様の「喜びを創造する」ことにあり！
（マグロちゃん語録）

また行こう！今度はＭさんのおごりでね。

サッカーばか蔵もご満悦だね(笑)

ではでは。

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by Hidetaka Kajiki

（ニックネーム：マグロちゃん）

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マグロちゃん

代表取締役・CEO ：コウフ・フィールド株式会社

「スポーツの魅力は世界共通！スポーツが日本を、そして世界を元気にする！」 1964年鹿児島生まれ。大手自動車部品メーカー、経営コンサルタント会社を経て、現在はスタジアム等のグラウンドの設計・施工・維持管理を手掛けるコウフ・フィールドのオーナー経営者。スポーツをこよなく愛し、新感覚のサッカー「ジョーキーボール」の国内普及にも奔走する。2021年7月から一年間限定でプロレス・エンターテインメント「FMWE」の代表取締役も務める。プレイする楽しさ、観戦する楽しさ、そして多くの人たちに感動を与えるスポーツエンターテインメントを通じて、人と人との「繋がり」を実感してもらうことを人生ミッションとして掲げる。ニックネームはマグロちゃん。